Undgå bøder med et tydeligt allergener skilt til din restaurant

Beskyt gæster og undgå bøder med et allergener skilt

Mange spisesteder oplever udfordringer med at informere gæsterne korrekt om madens indhold. Manglende information kan føre til alvorlige allergiske reaktioner hos kunderne. Samtidig risikerer du at få en bøde på mellem 5.000 og 25.000 kroner ved et kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen.

Derfor er et tydeligt skilt en utrolig effektiv løsning i hverdagen. Det opfordrer proaktivt gæsterne til at tage kontakt til personalet. Således sikrer du, at vigtig viden om ingredienser bliver formidlet mundtligt før bestillingen.

Overhold gældende lovkrav nemt og synligt

Ifølge EU Fødevareinformationsforordningen (1169/2011) artikel 44 er det lovpligtigt at oplyse om allergener i ikke-færdigpakkede fødevarer. Dette gælder for alle restauranter, kantiner og bagerier. Et allergene skilt fungerer som din første forsvarslinje for at opfylde denne lovgivning.

For eksempel accepterer Fødevarestyrelsen, at informationen gives mundtligt, hvis der tydeligt skiltes med muligheden. Derudover viser du et højt niveau af compliance ved inspektioner. Det giver ro i maven for både ejere og medarbejdere under travle vagter.

Optimal placering for maksimal synlighed

For at få den bedste effekt skal dit allergen skilt placeres strategisk rigtigt i lokalet. Skiltet skal være synligt fra kundeområdet, uden at inventar eller planter skygger for budskabet. Eksempelvis er kasseområdet eller selve indgangen til restauranten ideelle steder.

Vi anbefaler, at du hænger det i øjenhøjde, hvilket typisk vil sige 1,4 til 1,6 meter over gulvet. Følgelig fanger det gæstens opmærksomhed i præcis det øjeblik, de står og overvejer deres bestilling.

Ofte stillede spørgsmål om allergener skilte

Hvorfor skal man bruge et skilt om allergener?

Restauranter og fødevarebedrifter har pligt til at informere om allergene ingredienser. Skiltet gør kunderne opmærksomme på, at de kan få denne information ved at spørge personalet. Dermed opfylder du lovkravene nemt.

Hvor højt skal skiltet hænge?

Den mest optimale placering er i øjenhøjde. Du bør placere det cirka 1,4 til 1,6 meter over gulvet ved kassen. Således sikrer du, at alle gæster ser det tydeligt fra normal læseafstand.

Hvad sker der, hvis man ikke skilter?

Manglende skiltning kan resultere i anmeldelser og bøder fra Fødevarestyrelsen på op til 25.000 kroner. Desuden udsætter du allergikere for en unødvendig og potentielt livsfarlig risiko.